События

Друзья, на фото подборка игристых вин на лакшери – дегустацию 6 декабря. В программе: розовая Шампань, волшебная Кава, сложный и элегантный Креман, супер популярное Просекко, Кап классик из ЮАР и конечно же Франчакорта Беллависта (название, говорит само за себя).
Стоимость участия 1500 рублей, лекция и закуски, как всегда, бонусом, танцы – по желанию. Зарезервировать можно по  915-31-94. Количество мест ограничено.
Давайте вместе почувствуем приближение Нового года!!!

!

Всех любителей и ценителей приглашаем на дегустацию французских вин 22 ноября в 19.30. Стоимость участия 1500 рублей, интересная лекция и закуски, как всегда бонусом. Поговорим о виноделии Франции, законодательнице винной индустрии, и продегустируем 6 прекрасных образцов вина из основных регионов Ждем в гости. Зарезервировать места можно по тел 915-31-94.

Приглашаем на дегустацию виски 15 ноября в 19.30. Стоимость участия 1500 рублей. Лекция и закуски, традиционно, бонусом. Поговорим об истории происхождения, технологии производства и различии в стилях.
Заходите в гости полюбоваться на нашу прекрасную коллекцию виски с разных уголков мира. Вы не останетесь равнодушным и обязательно что-нибудь приобретете для себя или на подарок друзьям / родственникам!

Достоверно известно, что виски в Шотландии производится на протяжении сотен лет. Существуют различные гипотезы о его происхождении. Некоторые из них утверждают, что виски появился в Шотландии вместе с монахами-миссионерами из Ирландии, некоторые обращаются к тому факту, что арабы были первыми, кто освоил технику дистилляции, а рыцари, участвовавшие в Крестовых походах привезли это знание с собой. Но вполне возможно, что производство виски зародилось тогда, когда необходимо было что-то делать с промокшим во время сбора урожая ячменем, который иначе пропал бы…..

Это и многое другое вы сможете узнать, заглянув в Винотеку Classico на улице Типанова, 18. 915-31-94

Дорогие любители и ценители, ждем вас в гости 25 октября в 19.30 на дегустацию портвейнов. Поговорим о разных стилях и попробуем все основные категории портвейнов: Ruby, Tawny,  Tawny 10, LBV, Vintage 2001, Colheita. Стоимость участия 1500 рублей,  лекция и закуски, как всегда бонусом. Зарезервировать места можно по телефону 915-31-94. Ждем в гости!

Потрясающая долина реки Дору  – является одним из самых заманчивых чудес винного мира. На дегустации мы с удовольствием продемонстрируем вам величие этого напитка во всех формах и предлагаем в этот вечер вместе с нами погрузиться в мир портвейнов.

По ссылке можно ознакомиться с перечнем образцов для дегустации.

7206_Royal Oporto Ruby 7207_Royal Oporto Tawny 7208_Royal Oporto 10 y.o. 7209_Royal Oporto Colheita 7210_Royal Oporto LBV 7211_Vintage_2001

Как это происходит?

Собирается небольшая компания (10-14 чел) любителей и ценителей вина. Если вы приходите один, не переживайте, через 10 минут вы уже будете общаться со всеми как со старыми приятелями. Поверьте, вино объединяет. Это факт.😉
🍷Опытный сомелье всегда сопровождает дегустацию лекцией по теме простым и доступным языком. Это очень интересно, полезно и абсолютно не занудно)).
🍷Закуски подбираются по принципам сочетаемости к вину. Это обязательно, и ни для кого уже не секрет, что при неправильном подборе, можно легко испортить общее впечатление.☝
🍷Теоретическая часть занимает около полутора часов. Далее обмениваемся мнениями и допиваем все самое вкусное.
🍷Как правило, на дегустации 6-7 образцов вина. И стоимость участия складывается из общей суммы за сет, разделённой на количество гостей. Обычно это 1500 рублей. Дегустационные образцы подбираются исходя из конкретной темы и являются лучшими представителями в своем классе. То есть, у вас есть уникальная возможность за один вечер получить представление о виноделии какой-нибудь страны/региона или изучить особенности разных сортов винограда.
🍷Также, Вы можете подарить сертификат на участие в дегустации своим друзьям и близким. Это всегда приятный досуг.

Дорогие любители и ценители, ждем вас в гости 18 октября в 19.30 на дегустацию самых знаменитых итальянских вин из Тосканы. В программе – приветственный бокал искристого просекко, далее Кьянти Колли Сенези, Кьянти Классико ризерва, , Вино Нобиле, Брунелло и, конечно же, Супер Тоскана. Лекция и закуски, как всегда бонусом. Стоимость участия 1500 рублей. Зарезервировать места можно по телефону 915-31-94. Ждем в гости!

Дорогие любители и ценители, ждем вас в гости 11 октября в 19.30 на дегустацию флагманских сортов Нового Света. В программе: аргентинский мальбек, австралийский шираз, чилийский карменер, ЮАРский пинотаж, новозеландский пино нуар и грузинский саперави. Лекция и закуски, как всегда бонусом. Стоимость участия 1500 рублей. Зарезервировать места можно по телефону 915-31-94. Ждем в гости!

Как сказала Дженсис Робинсон, винный эксперт: “Пропасть  между Новым и Старым Светом перестала быть непреодолимой. Винный мир изменился – это заметно невооруженным взглядом.” И с этим трудно поспорить. В  конце 20 века пропасть между виноделием Европы и остального мира была очевидна. Благородная сдержанность вин Старого Света, их долголетие, сложные системы классификации по происхождению, традиционные способы обработки почвы и ухода за лозой были противопоставлены современным технологиям Нового Света.

Итак, на дегустации будут представлены следующие вина:

1. “Russian Jack” , Пино Нуар, Мальборо, Новая Зеландия. В аромате –  оттенки малины, земляники, вишни, сливы и немного сладких специй (корицы, ванили). Во вкусе, кроме фруктов, освежающая кислотность и мягкие, бархатистые танины. Температура  подачи 16-18 С, сочетается это вино с разнообразными закусками, пиццей, пастой, барбекю и сырами. (2210 р)
2. “Tormentoso”, Пинотаж, Паарль, ЮАР.  В аромате- дымный, табачный, лакрица, черные фрукты. Во вкусе –  хорошая кислотность, яркие, но зрелые танины, полное тело. Температура  подачи 16-18 С, рекомендуется аэрировать, идеально сочетается с блюдами на гриле. (1670 р)
3. “Grey”, Карменер, Долина Майпо, Чили. В аромате – ежевика, черника, табак, шоколад, карамель, анис, кедр, розы и восточные специи. Интенсивный вкус с  мягкими танинами и долгим послевкусьем. Температура  подачи 16-18 С, рекомендуется аэрировать, идеально сочетается с мясом на гриле и мягкими сырами. (2310 р)
4. “Alexandrov wine collection”, Саперави, Кахетия, Грузия. Вино с мощным пряно-фруктовым букетом, с оттенками черной смородины, черешни, граната, чернослива и легким дымком. Интенсивные танины сбалансированы ярким вкусом. Температура  подачи 16-18 С, хорошо сочетается с различными видами копченого и жареного мяса. (1215 р)
5. “Kaiken Ultra Malbec”, Мальбек, Мендоса, Аргентина. Изысканное, элегантное, структурированное вино с оттенками черных фруктов,цветов, тимьяна и розмарина. Вкус средней интенсивности с мягкими танинами и долгим послевкусием. Температура  подачи 15-17 С, рекомендуется аэрировать, идеально сочетается с рагу, тушеным мясом, с карпаччо и тар-таром из говядины и зрелыми сырами. (2510 р)
6. “Сovenant Shiraz “, Шираз, Долина Клер, Австралия.  Полнотелое, структурированное  вино с мощными  танинами. В насыщенном аромате оттенки шоколада, черных фруктов, джема, солодки, специй, оливок, древесный тон. Вино с невероятно долгим вкусом. Температура  подачи 16-18 С, хорошо сочетается с блюдами из красного мяса,  дичи,  с пряными травами, бараниной, олениной и выдержанными сырами. (4340 р)

Всех любителей и ценителей приглашаем на дегустацию испанских вин 27 сентября в 19.30. Стоимость участия 1500 рублей, интересная лекция и закуски, как всегда бонусом. Поговорим о виноделии дружелюбной Испании и продегустируем 6 прекрасных образцов вина! Ждем в гости. Зарезервировать места можно по тел 915-31-94.

Хозяйство Costers del Sio основано в 1992 году (первый урожай собран в 2005).
Семейная винодельня, принадлежит семье Porcioles-Buixó.
Располагается на Севере Каталонии на границе с Арагоном. Ранее здесь была маленькая деревня,которую постепенно выкупила одна семья. Владения раскинулись на 700 га, из которых 80 заняты виноградниками. Сельское хозяйство и охота составляют большую долю в деятельности хозяйства. Объем производства вина небольшой.
Вина категории ДО Костерс дель Сехре. Данный регион практически непредставлен в России. По стилистике близок к Арагонским винам.
Tempranillo, GarnachaTinta, Syrah, Merlot, Chardonnay, PinotNoir, Cabernet Sauvignon and Viognier

Линейка Celistia в пер.скаталонского – «Созвездие», оформлена модными дизайнерскими этикетками;
Стилистика вин– яркие, свежие, фруктовые, с хорошим балансом. Вина на каждый день, отвечающие вкусу современного молодого потребителя;
Вина производятся в небольшом объеме на семейной винодельне, на которой к процессу производства вина подходят с особым вниманием и заботой.

WHITE WINE CELISTIA TIERRA2017, 12,5%
Селистия тьерра бел.сух. DO Костерс дель Сегре 0,75л, Каталония, Испания

70% Вионье
30% Макабео

D.O.Costers del Segre
Макабео собирают вручную в первой половине сентября, Вионье в конце, в маленькие корзинки, затем виноград охлаждается, легкий отжим и последующая ферментация в стали при 16 градусах.
Цвет: Бледно- золотистый с зелеными бликами
Аромат: Яркие ноты персика, тропических фруктов с цветочными тонами
Вкус: хорошая структура с балансом вкуса. Освежающая кислотность в послевкусии
Гастрономические сочетания: аперитив, легкие закуски, тапасы. Хорошо сочетается с сырой рыбой, с севиче из гребешка. Температура подачи 8-10 С.

RED WINE LA BOSCANA

60% Tempranillo 30% Garnacha 10% Syrah
D.O. Costers del Serge
Молодое, приятное, свежее, дубовое!Ручной сбор приходится на конец сентября и до середины октября. Виноград собирается в маленькие корзины и сразу везется на винодельню. Ферментация проходит при 24 градусах с последующей малалактикой, затем вино отправляется в бочки из французского и американского дуба на 4 месяца
Цвет: глубокий с  фиолетовым оттенком
Аромат: экспрессивные ноты черного шоколада, лесных ягод и ванили
Вкус: яркий вкус, средне-тельное вино с хорошей кислотностью и зрелыми танинами
Гастрономические сочетания: идеально сочетается с мясом гриль. Температура подачи 16-18 С.

Следующие три образца будут представлены из Арагона. Винодельня Айлес.

Агропродовольственный проект Паго Айлес стартовал в 1994 году, когдахозяйство приобрел его нынешний владелец, который объединил разные владения, принадлежащие духовенству и дворянству со времен средневековья. Таким образом это хозяйство стало одним из самых больших частных владений в Арагонском регионе (северо-восточная Испания), общей площадью 3100 гектар.
В дополнение  к вековым виноградникам, которые существуют в хозяйстве, с 1994 года характерные для региона сорта Темпранильо и Гарнача были высажены по соседству с международными сортами Каберне Совиньон, Шардоне, Сира и Мерло. Последний сорт был впервые высажен в этом регионе именно на винодельне Айлес.

Вино де Паго (Арагон) Айлес А кр. сух. 0,75л, Испания
Годурожая: 2017
Алкоголь: 13.5%
Сорта винограда: 35%Мерло, 35%Темпранильо, 15%Гарнача, 15% Каберне Совиньон.
Производство: Урожай собирается ночью. Холодная предферментационная мацерация. Ферментация при контролируемой температуре с перекачиванием. Молочно-кислая ферментация проходит в бочках из французского дуба. Созревание в течение 3 месяцев в барриках из альерского дуба.
Цвет: глубокий вишневый
Аромат: вино демонстрирует насыщенный интенсивный аромат красных ягод, специй и фруктов.
Вкус: элегантный и фруктовый. Гармоничный и хорошо сбалансированный от средне до полнотелого с насыщенным послевкусием  и мягкими танинами. Подавать при температуре 13ºC-15ºC

Вино де Паго Айлес S кр. сух. 0,75л, Испания

Год урожая: 2015
Ограниченное производство: 10000 бут
Алкоголь:14%
Сорта винограда: 100%Гарнача со старых лоз
Производство: Урожай собирается ночью. Холодная предферментационная мацерация. Ферментация при контролируемой температуре с перекачиванием и делестажем. Молочно-кислая ферментация проходит в бочках из французского дуба. Созревание в течение 12 месяцев в барриках из альерского дуба (90%) и американского дуба(10%)
Цвет: пурпурно-красный
Аромат: в аромате прослеживается лаванда, красные ягоды, лакрица, травы
Вкус: Средне-тельное вино. Свежее, хорошо структурированное с продолжительным шелковистым послевкусием. Утонченное вино из гарначи с чистыми минеральным вкусом. Подавать при температуре 14ºC-16ºC
Награды: GuiaPeñin 2016 – 90 баллов

Айлес E кр. сух. 0,75л, Испания

Вино де Паго
Год урожая: 2014
Ограниченное производство: 8500 бут
Алкоголь: 13,5%
Сорта винограда: 100% Темпранильо
Производство: Урожай собирается ночью. Холодная предферментационная мацерация. Ферментация при контролируемой температуре с перекачиванием и делестажем. Молочно-кислая ферментация проходит в бочках из французского дуба. Созревание в течение 10 месяцев в барриках из альерского дуба.
Цвет: темный красно-фиолетовый с вишневым ободком по краям
Аромат: вишня, ежевика, дым и розмарин, немного аниса и земляных оттенков.
Вкус: между средне и полнотелым, мягкие и элегантные танины с хрустящей освежающей кислотностью. Продолжительное послевкусие. Подавать при температуре 14ºC-16ºC

PAGOS DE FAMILIA MARQUES DE GRINON

О ВИНОДЕЛЬНЕ:
• Владелец этого хозяйства, дон Карлос Фалько, испанский гранд Marques de Griñon, первым в мире изобрел и внедрил систему капельного орошения виноградников, одним из первых стал
использовать электронные контроллеры для предупреждения «водяного стресса» лоз. Кроме того, он стал пионером в Испании в части выращивания таких сортов винограда, как Сира и Пти Вердо.
Хозяйство Доминио де Вальдепуса стало первой в Испании винодельней, виноградники которой получили наивысший классификационный статус Vino de Pago, дающий право на
контролируемое наименование по происхождению, совпадающее с названием хозяйства D.O. Доминио де Вальдепуса.
О РЕГИОНЕ:
• Dominio de Valdepusa, которая обрела свой новый официальный статус в 2003 году, находится в центральной части Испании, в провинции Толедо. Здесь жаркий и сухой континентальный климат со среднегодовой температурой 17 ºС и 2800 световых часов в год.
Первый экспериментальный виноградник в 14 Га с лозами Каберне-Совиньон был высажен в 1974 году. Эксперимент оправдал ожидания, и сейчас Вальдепуса насчитывает 52 га лоз,
среди которых сорта Каберне Совиньон, Пти Вердо, Сира иГрасиано. Средняя высота над уровнем моря – 490 метров. На виноградниках действует современная система капельного
орошения.

 Marques de Griñon Caliza 2012 год Апелласьон: DO Доминио де Вальдепуса

• Сортовой состав: Сира 50%, Пти Вердо 45%, Грасиано 5%
• Особенности производства: виноград собирают вручную, гравитационная винификация с минимальным использованием насосов. Долгая мацерация в течение4-х недель, выдержка в бочках из альерского дуба первого и второго пассажа в течение 10 месяцев. Вино не
осветляют и не фильтруют.
• Цвет: глубокий рубиновый с фиолетовым оттенком

• Аромат: яркий, фруктовый, с доминантой малины и
спелой черной вишни и легким минеральным тоном с нюансом корицы.
• Вкус: восхитительно полнотелое и в то же время очень свежее вино с красивой шелковистой структурой и долгим текстурированным послевкусием.
• Гастрономические сочетания: средиземноморская кухня, паста, ризотто, разнообразные закуски, блюда из домашней и дикой птицы. Температура подачи – 16°С.
• Награды и премии: WA 90

Друзья, у нас подобрана очень интересная коллекция итальянских вин и с 19 по 22 сентября мы приглашаем вас более подробно познакомиться с этими шедеврами солнечной Италии. С удовольствием расскажем об особенностях производства и местных сортах винограда, винодельческих регионах и самых известных личностях виноделия, которые сделали историю этой земли. В эти дни вы сможете приобрести любое итальянское вино со скидкой 15 %. Ждем вас в гости, дорогие любители и ценители!

“Фантазией итальянских виноделов можно только восхищаться. В этой стране масса винодельческих стилей, зон с особым микроклиматом, и, что самое главное, местных сортов. Труд виноградарей ценится очень  высоко, а характер вин ярко выражен за счет удивительной энергии и самобытности.” Мы абсолютно согласны со словами  Х.Джонсона. Если вы хотите научиться разбираться в итальянском вине, то добро пожаловать в Винотеку Classico.

Дорогие друзья, присоединяйтесь к нам в этот день и будем вместе отмечать день Гарначи! Традиционно, вы сможете приобрести вина с доминантой этого сорта винограда со скидкой 15%. Предложение ограничено и действует только 18 сентября. Ждем в гости и мы с удовольствием расскажем вам об особенностях производства и ароматических характеристиках этих популярных во всем мире вин.
Только в Испании мы называем его “Гарнача” (Garnacha), в других винодельческих областях этот сорт известен под названием “Гренаш” (Grenache).Его ягоды крупные с высоким содержанием сахара и низкой кислотностью, а вина поучаются полнотелые. В аромате можно почувствовать оттенки красных ягод (малина, клубника) и пряностей (белый перец, лакрица), которые с возрастом сменяются нюансами тоффи и кожи. Для вызревания Гренашу необходим жаркий климат.
Также этот сорт прекрасно подходит для производства розовых вин в южной Роне, Франции и Испании.
Часто Гренаш дополняют другим сортом винограда, например, Сира и производят ассамбляжные вина.
Лучшие варианты вин из Гарначи/Гренаша можно найти в южной части долины реки Роны, в апелласьоне Шатонеф-дю-Пап (Chateauneuf-du-Pape), на юге Франции – Минервуа (Minervois), в Испании – Приорат (Priorat), в Австралии – долины Баросса и Макларен.
Заходите в гости, узнаете много нового и приятно проведете время в компании винолюбов!

Уникальное предложение для наших гостей!
Только 30 августа с 11 до 22 часов мы с удовольствием дарим скидку 15% на все вина из сорта винограда Каберне Совиньон.
Один из самых популярных и распространенных темных сортов винограда – Cabernet Sauvignon (CS). Не в последнюю очередь известность его связана с простотой культивации: он имеет толстую кожицу, относительно морозоустойчив, поздно  созревает, не боится засухи, слабо подвержен заболеваниям.
Известен с 17 века и получился путем скрещивания сортов Каберне Фран и Совиньон Блан во Франции в регионе Бордо (Bordeaux). В букете вина присутствуют ароматы черной смородины, вишни, паприки, мяты. Выдержка в бочке придает оттенки ванили, кофе, кедра и дыма. Сорту присуще высокий уровень танинов и кислотности, что позволяет производить вина с большим потенциалом выдержки.
В Бордо, основные апелласьоны с гравийными почвами и доминантой CS находятся на левом берегу Жиронды/Гаронны и имеют свою классификацию по уровню качества, престижности, сложности и долговечности: Медок, О-Медок (Пойак, Марго) и Грав (Пессак-Леоньян).
За пределами Бордо стоит попробовать Каберне из Австралии (Кунаварра, Маргарет-Ривер); из Новой Зеландии (Хокс-Бей); из Калифорнии (Долина Напа, Рутерфорд, Оквилл, долина Александра); из Чили (долина Майпо, Колчагва, Качапоаль); из Аргентины (Мендоса), из ЮАР (Стелленбош).
Эти вина идеально дополняют жирное, жаренное мясо и копчености. Подавать следует при температуре +18С и, как правило, при аэрировании эти вина раскрываются в лучшем проявлении своих качеств.