События

Приглашаем Вас на удивительную дегустацию Российских вин.
Она состоится 16 марта, в 17:30, в Винотеке Classico.

Российское вино начинает удивлять своей многогранностью, тонкостью и разнообразием стилей. Мы долго решали чем вас поразить. Много событий произошло в винном мире, много талантливых виноделов появилось за последние 10 лет.

Они усердно работают и совершенствуют винную отрасль в нашей стране.

Предлагаем Вашему вниманию подборку Российских вин, в числе которых, будут представлены такие варианты, которые вы продегустируете с удивлением и гордостью!
В это воскресенье мы посетим знаковые винодельни нашего юга.

Вы сами увидите, узнаете и почувствуете всё разнообразие наших терруаров и мастерство виноделов.
Приглашаем Вас поучаствовать в интересном винном мероприятии этой весны .
Стоимость участия 2500 рублей, лекции и закуски бонусом. Резерв мест по  915-31-94.

Всех любителей и ценителей приглашаем на дегустацию пива 21 марта в 19.30 ч. Перепробуем все возможные и невозможные сорта: стауты, портеры, ламбики, пилснеры, эли и т.д. Поговорим о технологии и пройдемся по  Германии и  Англии.

Будет весело и интересно, ждем в гости! Стоимость участия 2000 рублей с человека, включая лекцию и закуски.

“Из разнообразия возникает совершенная гармония”.

Для тех, кто хочет посмотреть на пивоварение со всех сторон, добро пожаловать на дегустацию 21.03 в 19.30.  Резерв по 915-31-94.

Ждем в гости!

ДЕГУСТАЦИЯ ВИН ГЕРМАНИИ, 3500р

23 марта в 17.30 – “Винное путешествие по Германии”.

Друзья, если вы не знали какие классные вина производят в Германии, то ждём вас в воскресенье  на дегустации этих ярких и незабываемых экземпляров! Приглашаем в путешествие по винной Германии.
Рислинг, пино блан, шпетбургундер, граубургундер – немецкие сорта винограда, которые точно не оставят вас равнодушными!

Виноделы этой страны просто не могут позволить себе делать вина заурядного качества. Звоните по  915-31-94 и записывайтесь заранее. Стоимость участия 3500р, включая лекцию сомелье и закуски. И Вы сможете продегустировать божественные образцы из маленькой винодельческой Германии! Автохтонные сорта, аутентичная история и прекрасный вечер только для Вас, наши дорогие любители и ценители!

“ВИНО и МОРЕ: Белые вина к дарам моря”

Уникальная дегустация белых вин, созданная для истинных гурманов!

Мы приглашаем вас в захватывающее гастрономическое путешествие по миру белых вин, идеально подходящих к деликатесам из рыбы и морепродуктов. Вместе с сомелье вы откроете новые грани вкуса и аромата, наслаждаясь тонким балансом освежающей кислотности и изысканного послевкусия.

В программе дегустации:

1. Шампанское (Франция): Игристые ноты, тонкий перляж, элегантность и минеральность. Прекрасно подходит к свежим морепродуктам. Кислотность и минеральность шампанского великолепно уравновешивают соленость, а пузырьки добавляют игривости блюду.

2. Мюскаде (Франция): Сухое, освежающее вино с цитрусовыми и минеральными нотами. Легкое тело, но яркая кислотность Мюскаде и его свежесть превосходно сочетаются с нежным вкусом белой рыбы.

3. Гави (Италия): Сухое, фруктовое вино с ароматами зеленого яблока и миндаля. Отлично подходит к пасте с морепродуктами и блюдам с лимонным соусом. Его свежесть и минеральность гармонично сочетаются со вкусом морепродуктов и лимонной кислоты.

4. Шабли (Франция): Минеральное, с тонкой кислотностью и ароматами зелёных фруктов и морской свежести. Отлично сочетается с устрицами и другими моллюсками. Уникальная минеральность Шабли подчеркивает естественную соленость моллюсков.

5. Грюнер Вельтлинер (Австрия): Плотный, с пряными нотами перца и цитрусовой кислотностью. Пряность и кислотность Грюнера удачно сбалансируют копченые или жирные блюда из красной и белой рыбы.

6. Рислинг (Германия): С широким спектром стилей (от сухого до сладкого), но для морепродуктов лучше выбирать сухие варианты с ароматами цитрусовых и минералов. Прекрасно дополняет блюда с креветками, гребешками и другими нежными морепродуктами. Сухой рислинг предлагает богатство ароматов и сбалансированную кислотность, что делает его идеальным сопровождением для тонких вкусов морепродуктов.

Дата: 28 марта
Время: 19.30
Место: Винотека Classico, Типанова, 18.
Стоимость: 3000 рублей.

Бронируйте места заранее по  915-31-94! Количество ограниченно.

Друзья, ждём в гости 

29.03 в 17.30 – “Путешествие по виноградникам Чили, Аргентины и Бразилии”

Откройте для себя новые грани Южноамериканского виноделия!

Приглашаем вас на незабываемое гастрономическое путешествие, где вы познакомитесь с лучшими винами Чили, Аргентины и Бразилии. Наша дегустация — это уникальная возможность открыть для себя новые вкусы и ароматы, узнать особенность виноделия в разных странах Южной Америки и открыть для себя новые любимые вина.

В программе дегустации:

Мы представим знаменитые Мальбек и Карменер, которые расскажут вам увлекательную историю о развитии виноделия в Южной Америке.

На дегустации вы попробуете Мальбек из Аргентины, от лучшего производителя с высокогорных виноградников. Вы оцените богатство ароматов и вкусов — от чернослива и темного шоколада до пряностей и землистых нот. Мальбек будет отражать уникальность своей новой родины. Вы увидите, как этот сорт преображается в зависимости от терруара.

Карменер — символ Чили. Мы представим вам этот сорт с удивительным и богатым ароматом — от свежих фруктов до более сложных оттенков. Вы почувствуете необыкновенные пряные ноты специй, цветов и трав.

Также удивим вас альбариньо и бренди из Бразилии, которые расскажут вам о многообразии стилей южноамериканских вин. Не забудем и про классику: полнотелых, ароматных шардоне и каберне!

Дата: 29 марта
Время: 17.30
Место: Винотека Classico, Типанова, 18
Стоимость: 3000 рублей.

Бронируйте места заранее по ☎️ 915-31-94, количество ограниченно.

Южноамериканская симфония — откройте для себя новый мир вина!

Приглашаем на дегустацию 30 марта в 17.30 всех любителей самого элегантного, неповторимого и тонкого сорта винограда –  Пино Нуар.

Вам будет представлено 6 образцов (см. фото)  из разных уголков мира. Стоимость участия 3500 рублей, включая  лекцию и закуски. Зарезервировать места можно по телефону 915-31-94. Ждем в гости!

Когда вы начинаете ценить и любить Пино Нуар, знайте, вы –  на высшей ступени понимания красных вин, в принципе. Очень непростой сорт для виноградарей и производителей вина.

С другой стороны, он легко пьется в любом возрасте, благодаря легким и мягким танинам. То есть, этому вину не требуется выдержка в бутылке для того, чтобы развить прекрасный аромат, следовательно пить его можно на любой стадии жизненного цикла. В аромате вы найдете оттенки красных ягод (малины, клубники, вишни, клюквы) с цветочными, растительными, грибными, пряными и животными нюансами.

В процессе хранения премиальные вина способны развивать необыкновенную сложность и элегантность, оставляя след на долгое время.

При грамотном сочетании с едой, Пино Нуар способен доставить фейерверк эмоций и вкусовых ощущений. Деликатно приготовленное нежное мясо утки, куры, кролика, тунца, нежирная говядина, ризотто с грибами, лосось на гриле, мягкие сыры, грюйер.

Бургундия – родина Пино Нуар. Где еще можно найти достойные версии этого сорта: Германия (Пфальц и Баден); Новая Зеландия (Центральный Отаго и Мальборо), Австралия (Долина Ярра, п-ов Морнингтон); США (Карнерос, Сонома и Санта-Барбара, Орегон); Чили (Касабланка,  Сан Антонио); ЮАР (Уокер Бей).

Оз Кларк, эксперт из Англии, сравнивает этот сорт с любовью – он загадочный, глубокий, сложный, истинный и иллюзорный одновременно. Вот еще одна цитата: “Пино нуар меньше всего поддается каким-либо правилам. Он то умиротворяет, как соловьиная трель, то будоражит ум как шахматная партия в разгаре, то сбивает дыхание, как поцелуй женщины, в которую вы вот-вот влюбитесь на всю жизнь. Это очень эмоциональный сорт”.

ДЕГУСТАЦИЯ ПОРТУГАЛЬСКИХ ВИН   1 февраля, 17.30, 3000р

Португалия гордится своими местными сортами винограда, причём, довольно трудновыговариваемыми…

Исторически, все виноградники в стране были смешанными, поэтому, иногда, винодел и сам не знает, с точностью до куста, из каких конкретно сортов сделано его вино. Первый апелласьон в мире был создан в 1756г. в….. долине реки Дору. Много интересного предстоит ещё узнать про Португалию любителям и ценителям вин.

А мы с удовольствием обсудим с Вами виноделие Португалии 1 февраля в 17.30. Звоните по ☎️ 915-31-94 и записывайтесь заранее. Количество мест ограниченно! Стоимость участия 3000р. Закуски и лекция сомелье включены в стоимость.

Добро пожаловать в Винотеку Классико!

ДЕГУСТАЦИЯ ВИН ИЗ СОРТА СИРА/ ШИРАЗ, 2.02, 17.30, 3000р

Друзья, это подборочка вин из сорта сира/шираз на 2 февраля. Все вина -огонь (мощные, концентрированные, но в то же время благородные), очень СОГРЕВАЮЩИЕ (как раз для этого месяца). Записываемся по 915-31-94. Собираемся в 17.30, стоимость участия 3000 рублей.

“Этот тёмный виноградный сорт подобен алмазу, блистающему множеством граней. В Новом Свете его зовут Шираз (Shiraz), а в Европе — Сира (Syrah).”

Во всём мире это один из самых распространенных сортов винограда. 50 тысяч  га приходится на Францию, 40 — на Австралию и 7,5 — на Калифорнию. Этот сорт славится своими способностями к адаптации. Он неприхотлив, не боится ни жары, ни холода, поздно цветёт и быстро созревает, и, что немаловажно, устойчив к болезням. Можно сказать, что на богатых почвах он плодовит, а на бедных способен рождать великие вина. Лоза Сира-Шираз плодоносит больше ста лет, и чем она старше, тем ценнее сок её ягод.

Лоза Сира-Шираз становится с каждым годом всё популярнее, заслуживая доверие и виноделов, и потребителей. Она надёжней, чем Пино Нуар, и выразительней, чем Каберне. При том, что Сира всегда может похвастаться насыщенностью цвета и ягодно-фиалковыми ароматами, вкус его всегда мощный и разный.

Не существует такого вкуса, который можно посчитать типичным для Сира. В сложном букете меняются нюансы и оттенки, переливаясь редкими нотами кожи и трюфеля, земляники и сирени, перца и корицы, кофе и шоколада, смолы и дыма.

Утверждение, что Сира расширил границы вкуса, не является преувеличением. Метаморфозы Сира-Шираза впечатляют. Он может блистать изысканностью и утончённостью, будучи выходцем из французской провинции Эрмитаж, а может стать эффектным и дерзким в руках австралийских виноделов Долины Баросса. Благодаря высокой танинности и концентрированному вкусу в винах премиум-класса Сира проявляет лучшие свойства при выдержке 15 и более лет.

За двумя основными названиями одной лозы скрываются два противоположных характера: происходящий от французских традиций Северной Роны строгий Сира и пылкий новаторский южно-австралийский Шираз. Различие двух стилей даёт возможность любить это вино в равной степени и почитателям классики, и поклонникам яркого экстрима.

Можно найти вино и в сортовом, и в купажированном варианте. Существует условное разделение по стилю всех вин из Сира-Шираз:

• 100% Сира и Шираз (Сира из провинции Эрмитаж и Шираз из Австралии)
• Купажированные вина Сира с добавлением ароматного Вионье (вина Кот-Роти)
• Шираз, смешанный в равных пропорциях с Каберне Совиньон (Шираз-Каберне)
• Сира с примесями Гренаша и Мурведра (стиль Шатонёф дю Пап из Южной Роны)
• Сира используется также для изготовления розовых вин, портвейнов и красных игристых

ДЕГУСТАЦИЯ СЛАДКИХ ВИН 7.02 в 19.30, 3000р, резерв мест по  915-31-94.

Друзья, не пропустите эту уникальную дегустацию!

Особенно рекомендуется сладкоежкам!

Речото, пассито, айсвайн, трокенберенауслезе, вандаж тардив, ботритис синерия, Сотерн, Токай и т.д – давайте с удовольствием продегустируем разные типы сладких вин, вспомним историю, обсудим технологию и сорта винограда.

В пятницу, в 19.30, ждём вас в гости на дегустацию исторических сладких вин! А гастрономическое сопровождение в виде сыров, паштетов, круассанов и десертов сделает этот вечер незабываемым!

Ждём в гости, количество мест ограниченно.

Винотека Classico Bar&Сafe 18+

ДЕГУСТАЦИЯ СИЦИЛИЙСКИХ ВИН, 09.02 в 17.30, 3000р. Резерв мест 915-31-94.

Вулканические вина Сицилии — это вина из винограда, выращенного на вулканических почвах острова, в основном вокруг горы Этна.  Их особенность и ценность обусловлены именно этими почвами.

Вулканические почвы, богатые минералами (включая железо, калий, фосфор и другие), придают винам уникальную минеральность, выраженную в нотах вулканического камня, базальта, минеральных солей.  Это придает винам сложную структуру и длительное послевкусие.

Также, вулканические почвы обладают отличным дренажем, что препятствует застою воды и способствует здоровому росту виноградных лоз.  Это, в свою очередь, приводит к более концентрированным ягодам с более высокими показателями сахара и кислотности.

Вулканическая почва имеет свой уникальный микроклимат и микробный состав, что влияет на характер брожения и развитие ароматических веществ в вине. Она хорошо накапливает тепло днем и отдает его ночью, обеспечивая виноградной лозе более равномерное созревание ягод.

Сицилия славится  автохтонными сортами винограда, таких как Nerello Mascalese (для красных вин) и Carricante (для белых вин). Они идеально адаптированы к условиям  местности и способны выражать свой потенциал в полную меру.

Вулканические вина Сицилии обладают неповторимым вкусовым профилем, который трудно воспроизвести в других регионах. Их минеральность и сложная структура ценятся по всему миру.

Благодаря благоприятным условиям выращивания, вина с вулканических склонов Этны часто демонстрируют высокое качество, сложность и долговечность.

Виноделие на Этне имеет долгую историю, и вулканические вина являются неотъемлемой частью культурного наследия Сицилии.

И в целом, вулканические вина Сицилии представляют собой особый класс вин, отличающихся уникальным характером, обусловленным их происхождением из вулканических почв.  Их ценность заключается в  высоком качестве, неповторимом вкусе и богатой истории.